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上节课我们为大家详细介绍了蟑螂的生物习性和危害，假期刚过，不知大家对这恼人的害虫都还记得它们的哪些特征？记不太清的小伙伴们记得回去温习一下哦！
蟑螂管理培训教程（一）：蟑螂的生物习性及危害
今天小拜将继续为大家带来蟑螂的检查，教您活用上节课的知识，快速查找蟑螂的藏匿点。
很多 PCO 公司会在实操过程中忽略检查环节，结果却往往吃力不讨好，即使加量用药，蟑螂治理效果也不佳。
如果检查不到位，就很难评估现场的蟑螂密度，确定蟑螂的主要藏匿点，也就会导致处理不到位，还会导致客户沟通上的问题，客户得不到环境治理上的建议和反馈，那么蟑螂孳生的环境就会持续，治理就不能长久可持续。可以说，科学系统的检查是我们治理成功的关键。
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由于蟑螂是夜行虫，人们经常感慨白天看不到蟑螂的踪影，而一到晚上这些家伙就会不时跑出来吓人。这也给PCO工作者们的操作带来一定的麻烦，所以，一般蟑螂的检查通常需在晚上进行。
检查前注意事项
在检查开展前，我们应与客户管理层形成合作。如果后勤经理若能参与检查，积极配合，会提高检查的效率，因为他们熟悉建筑和场地，对各部门员工的工作职能也了如指掌。
检查前，请客户提供一份设施或场所的分布图。如果没有图纸，可以在平面纸上画出一份设施分布的草图。在分布图上标注出建筑或场所中食物接收、准备、加工或储藏的区域，弄清排水管、排污管、厕所、管道系统以及其他从建筑中出入的管道分布情况，这将使检查事半功倍。
检查工具
强光手电筒。
类似牙医使用的检查镜。
一片薄且强韧的钢片，用以检查裂缝和缝隙处。
用以冲洗的喷雾罐（好是热风枪或压缩空气罐）。
用来跪地或俯卧检查的塑料布。
用来记录细节的笔记本（记录风险点，如卫生状况差的区域和蟑螂多的区域）
有引诱剂或无引诱剂的粘蟑板（蟑螂屋）。
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检查内容
活的蟑螂成虫
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蟑螂卵鞘
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蟑螂的蜕皮和部分肢体
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排泄物、遗渍或粪便污点
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检查地点
上节课中我们学到的有关蟑螂的三点习性特征将有助于我们选择检查地点：
蟑螂是夜间活动的动物，因此它们喜欢黑暗、不通风的地方；
大多数蟑螂喜欢接近食物源的湿润区域；
它们喜欢栖居在墙面的缝隙里，活动路线经常是沿着缝隙。
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检查应该从蟑螂问题发生的主要源头开始，例如垃圾处理区、厨房、食物处理/准备区域、就餐区、储货区等（蟑螂侵染可能由此传播到别处）。一般比较方便的方式是由外到内、从上往下进行检查。下面我们将以酒店为例，详细说明：
外部场所
排水、管道系统
排水管道、地漏或排污管若存在泄漏或破损（美洲大蠊喜欢的地方），应进行仔细检查。
某些盖板可以打开，检查一下内部的蟑螂感染状况。
检查进入酒店的供水、热气、通风管道等在进入点处是否有空隙。
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垃圾处理区
检查外部区域是否有垃圾堆积。垃圾处理区可能构成潜在的蟑螂藏身处。
这块区域通常会有下水槽、下水管道，这些地方需检查。
了解垃圾处理区的清理频率（应该至少一天一次，且垃圾箱好在晚上保持干净）。
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接收区
检查接收区地板是否有破损，是否有水、污物、原材料溢出物积聚，这可能引发蟑螂聚集。
检查是否存放有空纸箱或包装材料（尤其是无人看管的废纸）。
检查清洗间，看有没有碎屑或溢出的食物。
露台区域
有时露台会被用来堆放不想要的材料，或甚至有员工躲在此处吃东西饮料，留下的食物碎屑会吸引蟑螂。
检查露台上的管道、上方的水箱、冷却塔等，观察环境是否适合蟑螂繁殖。
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内部场所
厨房和储物区/仓库
询问厨房清洁服务的流程和频率
对所有水源处进行检查。
特别关注原材料储藏区、食物准备区、上菜区、洗碗区、垃圾箱、门框等地方，检查有无蟑螂出没的迹象。
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墙砖、木制家具、管道、电缆以及设备装置间的裂缝和空隙都应进行检查。
对食品加工设备进行检查：检查食品加工设备里面的工作部件和周围是否有食物残渣。
检查食品冷藏设备附近是否有食物残渣和积水。
询问这些设备是否在每次轮班前都清洗、擦拭、保持干爽，至少每天清理。
检查原材料贮藏区域，因为它们通常比较潮湿，会吸引蟑螂。
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就餐区/餐厅
检查摆放食物的柜子里是否有蟑螂。
检查所有的自动咖啡饮料机和冷藏设备——德国小蠊也经常在这种区域藏匿。
对桌子下方、上菜平台、橱柜、水槽区进行检查，看是否有蟑螂感染的迹象。
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客房
请求权限进入到某些客房内，对特定区域进行检查，如橱柜、抽屉、冰箱、窗框、卫生间、地毯边缘等，看是否有蟑螂感染的迹象。
检查卫生间上方的天花吊顶，因为大多数管道、电缆由此进入。
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客房外的走廊和过道
检查大厅或走廊区域时，留意管道和通风井是否有蟑螂活动，是否有任何蟑螂潜入的可能。
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休息室及员工更衣室区域
检查办公区、茶水间，员工休息场所是否保持卫生清洁。
检查是否有食物残渣或松散包装的食物、员工更衣柜下方是否有洒落的食物。
活动房间和大厅
会议厅、会议室、贵宾室、宴会等场所，有可能会有来自会议、生日庆祝、聚会和其他庆祝活动留下的食物。
对存储家具或日用织品的房间进行检查。
书桌的下侧、桌子、用布包裹的椅子下方很有可能被蟑螂当作藏身处。
检查厕所内的蟑螂踪迹情况。
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酒吧
如果有酒吧，检查时应特别注意。
该区域照明较差，有很多食物、饮料溢出，还经常堆积纸板箱。所有这些条件给蟑螂创造了一个热点区。
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接待处和前台
抽屉和接待处的小橱柜应进行检查。
柜台工作人员食用或存储的食材或零食可能会吸引蟑螂。
服务员房间和结账行李寄存处也应进行检查。
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地下室
该区域通常堆满了旧家具、故障设备和其他废弃物。这些物品都有可能携带或吸引蟑螂。
检查锅炉房、洗衣房、泵房、配电房、工程房等地方，看是否地板或墙面有裂缝和积水。
检查配电室、机房内的环境卫生保持情况。
检查后跟进
在对治理区域完成系统检查后，还有两项工作务必记得：在合适地点放置粘蟑板、将检查记录形成书面报告提供给客户。
放置粘蟑板
使用粘蟑板可以更好地体现蟑螂的感染程度。
粘蟑板使用前先标注好时间地点（在后续治理中可与各时间点的粘蟑板进行比较）。
放置足够多的粘板，以覆盖所有可疑的感染区域。
粘板应放置在距离感染区域1-2米的地方。
如果粘板在一周后没有捕到蟑螂，请更换粘板位置。
记录每张粘板上的蟑螂数量和种类，并进行汇总。
将该汇总数量除以放置粘板的数量，再将该数量除以放置粘板的夜晚数，得到每夜每块粘板捕捉的蟑螂数量，可以反映蟑螂感染程度的严重性。
向客户提交报告
检查结束后，将记录的风险点进行汇总整理成书面报告交予客户，并给予客户环境改善治理方面的建议和指导，减少蟑螂的孳生环境，这将大大提高和巩固之后的治理效果。
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总而言之，蟑螂的检查工作非常重要，需要全面而细心地进行。通常，检查的时间要占服务时间的一半以上，而检查的结果将是你接下来处理效果的主要因素。
今天蟑螂检查的课到这儿就要结束啦，小伙伴们有任何感想或自己的看法，欢迎在底下留言和
多家餐厅因被投诉饭菜或者饮料里出现飞虫，严重影响了声誉，甚至面临停业危机。餐饮行业的卫生问题一向都受到大众的密切关注，餐厅虫害主要包括蟑螂、苍蝇和老鼠问题。然而餐饮行业竞争激烈，大家往往专注于经营，却忽略了虫害问题，一旦发现已经造成了难以挽回的损失。此外，餐馆内有食物、水和用餐的客人，需要使用安全的药物和方法，以免造成二次污染和中毒。
面对棘手的餐厅虫害防治问题，大家是否开始担心虫害会造成的损失？不用紧张，本期小拜就从四个角度来为大家分析一下餐饮行业需要知道的4个环节，助您轻松管理好虫害。
1.开业前的虫害预防工作
很多餐厅因为疏忽了开业前的害虫预防，餐厅设计漏洞百出，导致后期害虫侵入室内，防治成本大大提高。餐厅开业前有几处细节需要防患于未然，你都知道吗？
墙体
注意检查餐厅墙体是否有洞或裂缝供害虫潜入餐厅内部。
管道
在装修前，检查餐厅的污水排放管是否有U型存水弯，一旦积水存积，易造成害虫孳生。其次，检查管道是否有破洞，防止蟑螂、老鼠通过管道进入室内。
门
检查门缝与地面的距离是否小于0.6厘米，如果缝隙过大，可能会成为老鼠进入室内的通道。此外，建议于大门上方安装风幕机，并检查风向，预防飞虫进入餐厅。
餐厅外部环境
在开业前，可以事先了解一下餐厅周边店铺的经营类别，看看是否有餐饮业或菜市场、流动排挡等容易产生虫害问题的商家。其次，检查周边的绿化植被、下水道口、垃圾站是否距离餐厅过近，提前采取相应的预防措施。
2.日常的虫害管理工作
老鼠
防治方法：
室外：以投放毒饵为主，比如立克命®毒饵，投放在垃圾房（堆）及鼠洞附近，下水道出入口周边和建筑物以及围墙的周围。
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室内：以物理灭鼠为主，如粘鼠板等。也可投放立克命®膏剂和蜡丸、蜡块。
蟑螂
防治方法：
预防措施：我们可通过切断入口、切断食物源和消除藏身处，阻止蟑螂入侵。
化学措施：如果蟑螂已经在建筑内驻扎下来，则有必要通过强化治理，快速降低害虫密度。通常，我们会使用胶饵和滞留喷洒进行治理。
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在关键部位施点胶饵
苍蝇等飞虫
防治方法：
环境清洁：苍蝇喜欢肮脏和腐烂的食物，因此，防止苍蝇孳生的好办法之一就是确保厨房和餐厅保持高度的卫生。
物理防护：在保持餐厅卫生之后，我们还需要做一些必要的物理防护措施，比如安装灭蝇灯、风幕机、门帘、粘蝇条等。
化学灭蝇：苍蝇管理建议采取的化学措施有三种：杀蝇饵剂、滞留喷洒、空间喷洒。
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空间喷洒
3.如何选择的服务公司
如果我们需要一个的PCO公司提供害虫防治服务，那么，该如何选择一家好的PCO公司呢？小拜的几点建议供您参考：
公司有合法的营业执照：是正规、合法、稳定经营的公司。
员工接受过的培训：比如行业疾控或协会组织的培训、拜耳的线上线下培训，并获得证书。
能够为客户提供保险：可以为客户提供公共责任险，产品责任险，保障服务的安全。
拥有丰富的技术经验：有丰富的餐饮行业服务经验、成功的服务案例。
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4.如何客观的处理客诉问题
随着餐饮行业的竞争日益激烈、消费者维权意识的逐渐提高，餐厅收到投诉的情况大量增多。餐饮行业经营者需要学会如何应对消费者的投诉，化干戈为玉帛。
安装监控：在餐厅中安装360度监控，防止出现“恶搞”的情况。
数据监测：在日常的虫害管理工作中，对蟑螂、老鼠的控虫情况进行定期跟进与监测，留下历史数据。
现场排查：面对投诉问题，餐厅经营者应保持冷静，可以请虫害管理来现场鉴定，根据不同的环境，发现害虫的种类、习性来分析、判断产生的具体原因。
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